SOPA ESPAÑOLA DE TOMATE

INGREDIENTES

Aceite de oliva	60 ml
Cebolla picada	1
Dientes de ajo triturados	3
Pimiento verde	1
Cayena molida	pizca
Tomate troceados	500 gr
Pan cortado en dados	225 gr
Caldo vegetal	1 litro
Sal	al gusto

ELABORACIÓN

1. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande y saltee la cebolla, el ajo y el pimiento, removiendo varias veces, durante 2 o 3 minutos, o hasta que la cebolla se haya ablandado.
2. Agregue la cayena molida y el tomate, y sofría a fuego medio hasta que la mezcla espese.
3. Añada los dados de pan ,el caldo y una pizca de sal .Cueza durante 10 o 15 minutos, hasta que la sopa espese y esté bastante suave.
4. Pruebe el punto de sal de la sopa.

Nota:

• Podemos acompañar a este plato con pan de ajo.